Nagyon ínycsiklandós és finom! Bármilyen formában elkészíthetjük, így különleges alkalmakra is remek választás. Ha valami finomságra vágysz,...
Nagyon ínycsiklandós és finom! Bármilyen formában elkészíthetjük, így különleges alkalmakra is remek választás. Ha valami finomságra vágysz, próbáld ki ezt a káprázatos édességet, ha mindent a leírtak szerint csinálsz, garantáltan remekül fog sikerülni!
Hozzávalók
A sárga laphoz:
- 4,tojás,
- 13 dkg cukor,
- 10 dkg liszt.
A barna lapokhoz:
- 5 tojás,
- 13 dkg cukor,
- 7 dkg liszt,
- 3 dkg kakaó
A krémhez:
- 1/2 liter tej,
- 2 csomag csokoládékrémpor,
- 5 tojásfehérje,
- 20 dkg cukor,
- 20 dkg vaj,
- 10 dkg porcukor,
- 4 dkg tojáshab.
A szóráshoz: 5 dkg csokoládédara.
Elkészítés
Az 5 db tojást a 13 dkg cukorral meglangyosítjuk, és addig verjük, amíg a habverő nyakán megáll. Óvatosan hozzáadjuk a 10 dkg lisztet, egy zsírpapírral bélelt tepsibe öntjük, megsütjük. Enyhén lisztezett deszkára borítjuk. Az 5 tojásból, a 13 dkg cukorból, a 7 dkg lisztből és 3 dkg kakaóból ugyanígy készítünk ugyanekkora tepsiben, két barna lapot. Elkészítjük a krémet 2 dl elkeverjük a krémport. Kicsit pihentetjük, hozzáadjuk a cukor 1/3 részét és a maradék tejet. Folytonos s mellett sürüre főzzük. A tojásfehérjét a cukor 2/3 részével kemény habbá verjük. Kiveszünk belőle 4 dkg-ot, majd a forró krémbe forgatjuk és kihűtjük. A vajat 10 dkg porcukorral és a 4 dkg habbal, habosra keverjük, majd a kihűlt krémmel óvatosan összekeverjük. A lapokat megtöltjük. Alul egy barna lap, rákenjük félujjnyi vastagságú krémet. Rátesszük a sárga lapot és erre félujjnyi krémet kenünk. Erre tesszük a második barna lapot. A felső lappot is krémmel vonjuk be. A krémre ráhintjük a csokoládédarát. Kockára vágva tálaljuk.
Orsi Pál Vass receptje!
Forrás: ketkes.com
